La barba de chivo (Tragopogon) es un género de hierbas perennes , bienales y anuales de la familia de las aster ( Asteraceae ), común en toda Europa y en la zona templada de Asia. Algunas especies se utilizan como cultivos ornamentales y vegetales.
- Familia: aster.
- Origen: Euroasia.
- Rizoma: raíz pivotante engrosada.
- Tallo: erecto, solitario o ramificado.
- Hojas: lineares, sésiles o parcialmente enrolladas alrededor del tallo.
- Fruto: semilla.
- Capacidad reproductiva: propagación de semillas.
- Iluminación: sol abierto.
- Riego: sólo durante sequía prolongada.
- Temperatura del contenido: resistente al invierno.
- Época de floración: mayo-octubre.
Descripción de la planta de barba de cabra.
Los representantes del género de la barba de cabra son plantas con tallos rectos, simples o ramificados, desnudos o pubescentes y hojas estrechas, a veces onduladas, que se asemejan a las hojas de hierba en forma y unión al tallo. El sistema radicular es pivotante, con una raíz cilíndrica bastante gruesa cubierta de pequeñas raíces adventicias, de color blanco grisáceo o amarillento, de hasta 30 cm de largo, comestible, con un agradable sabor picante. Todas las partes de la planta contienen una gran cantidad de jugo lechoso blanco y amargo.
Flor de barba de cabra en la foto.
La flor de barba de cabra es una canasta única, que florece en el extremo del tallo y que consta solo de flores de caña amarillas o rosadas. Algunas formas tienen un engrosamiento característico del pedúnculo debajo de la inflorescencia. Los frutos son aquenios con mechones esponjosos de pelos plumosos, que tienen excelentes cualidades voladoras y se extienden a distancias considerables con la ayuda del viento. Su estructura determinó el nombre de la cultura, tanto de habla rusa como científica, con origen en las palabras griegas “tragos” (cabra) y “pogon” (barba), ya que las canastas descoloridas con frutos verdes debido a los mechones se asemejan a la barba de una cabra.
El hábitat natural de la planta es el continente europeo y la zona climática templada de Asia, también se introdujo en América del Norte, donde se aclimató y propagó con éxito. La flor crece en los bordes y claros de los bosques, prados, a lo largo de los caminos, algunas especies se utilizan como cultivos ornamentales y vegetales.
A continuación se muestran fotos de la barba de cabra en forma de flor, cestas marchitas y raíces gruesas y carnosas comidas.
Tipos comunes de barba de cabra y sus fotos.
El género incluye alrededor de cien especies, a continuación se dan descripciones de algunas de las más comunes en la naturaleza y conocidas en la cultura.
Las fotos de la barba de cabra del prado, con hojas de poro y dudosas con flores florecientes se muestran a continuación.
barba de cabra del prado
La barba de cabra de pradera (T. pratensis) crece en toda Europa, incluso en el centro de Rusia, así como en Kazajstán, Siberia occidental y Turquía. Planta bienal de 30 a 120 cm de altura con tallos rectos, ramificados, a menudo de color rosa violeta y hojas enteras, sésiles, linear-lanceoladas.
De mayo a octubre, grandes cestas individuales de flores de color amarillo claro florecen en la parte superior de los tallos, que se abren temprano en la mañana, antes del amanecer y cierran al mediodía. Esta característica permite utilizar el cultivo como uno de los componentes del “reloj de flores”, un conjunto decorativo de plantas con flores que se abren y cierran en un tiempo estrictamente definido.
Todas las partes de la flor son comestibles, las hojas, las raíces y los tallos se hierven, las hojas tiernas se comen crudas, los brotes se cocinan como los espárragos.
Barba negra
La barba de cabra Poreleistny (T. porrifolius) , la especie más común en la cultura, se cultiva en muchos países del mundo como un tubérculo. Bienal de hasta 60 cm de altura con tallos huecos, hojas lanceoladas y flores de color rosa lila de hasta 5 cm de diámetro Las raíces se comen, grandes, de hasta 40 cm de largo, blancas, con un sabor ligeramente astringente a pescado o a ostra. La planta es mejor conocida con el nombre de “raíz de avena” o “salsifi”.
A menudo, una especie similar se cultiva en huertos, llamada “barba de cabra negra” o “raíz negra”, que se distingue por el color negro de las raíces. A pesar del parecido, pertenece al género Scorzonera de la misma familia y tiene el nombre científico de “cabra española” o “escorzonera española”.
Barba de cabra dudoso
Barba de cabra dudosa (T. dubius) , bienal de 30-100 cm de altura, a menudo utilizada como cultivo ornamental. Tiene tallos rectos o ramificados, glabros o ligeramente pubescentes en la parte inferior, engrosados en la parte superior, debajo de las inflorescencias, y hojas lineares, basales, apretadas a la base del tallo. Las cestas de flores grandes, de hasta 7 cm de diámetro, de color amarillo claro, florecen por la mañana y se cierran por la noche, florecen de mayo a agosto.
