Berce du Caucase: caractéristiques des espèces et culture des plantes

Famille des Ombellifères.
.

La berce du Caucase est l’une des plantes les plus vénéneuses, il est donc très rare d’en voir dans le jardin.

De plus, de nombreux résidents d’été essaient de s’en débarrasser immédiatement au premier signe d’apparition.

Il y a ceux qui n’ont pas peur de la berce du Caucase et la cultivent dans un jardin fleuri. Il convient de noter qu’il s’agit d’une plante plutôt attrayante et extraordinaire. Il est également apprécié pour ses propriétés curatives.

Cet article fournit une description détaillée de la plante de berce du Caucase avec une photo, ainsi que des conseils de jardiniers expérimentés pour la cultiver sur le site.

Le genre Heracleum appartient à la famille des Ombellifères et comprend environ 70 espèces. La plupart des espèces de berce du Caucase sont de grandes herbes, ont d’énormes feuilles et atteignent une hauteur de 3 à 4 m ou plus.

Il existe cependant de petites plantes herbacées atteignant 20 cm de haut, mais il existe peu d’espèces de ce type. Pour sa croissance gigantesque, sa puissance et sa splendeur, le botaniste romain Pline a donné à la berce un nom générique en l’honneur du héros légendaire des anciens Grecs Hercule.

De nombreuses espèces justifient vraiment ce nom, puisque leurs tailles héroïques se distinguent parmi toutes les graminées de la zone tempérée du globe. Le nom russe est associé à l’utilisation de la berce du Caucase pour la nourriture, en particulier les jeunes légumes verts pour la cuisson du bortsch.

À quoi ressemble une berce du Caucase (avec photo)

Dans des conditions naturelles, il pousse en Europe, en Asie, en Afrique et en Amérique, ainsi que dans les régions de la taïga en Russie.

Selon la description botanique, la berce du Caucase est une grande plante herbacée bisannuelle ou vivace, entièrement recouverte de poils grossiers.

Le système racinaire des plantes est essentiel, bien développé, mais ne pénètre pas très profondément dans le sol. La majeure partie des racines se situe dans la couche 0-30 cm, bien que les racines individuelles atteignent une profondeur de 2 m ou plus.

Les plantes entrées dans la phase de développement reproducteur ont une tige florifère puissante, arrondie, sillonnée, creuse et très juteuse de 1,5 à 4,5 m de haut, son diamètre à la base est de 6 à 8 cm et son poids jusqu’à 2 à 4 kg. La tige se ramifie au sommet.

Des pousses latérales poussent parfois aussi à l’aisselle des feuilles du niveau intermédiaire, et lorsque les plantes sont peu nombreuses, même au niveau du collet. La tige a 3 à 6 entre-nœuds avec des feuilles situées sur les nœuds.

Les feuilles de la berce du Caucase sont disséquées pennées, avec des lobes ovales, dentelés, lobés ou pennatipartites; vagin gonflé.

La longueur des feuilles basales et inférieures de la tige avec le pétiole atteint 1,5 à 2 m, et la longueur et la largeur de la lame sont de 60 à 120 cm.De bas en haut de la tige, la taille des feuilles diminue.

Les inflorescences sont placées au sommet des pousses principales et latérales. L’inflorescence est un parapluie complexe. Le parapluie central, dont le diamètre est de 30 à 75 cm, comprend 50 à 120 parapluies.

La berce du Caucase a 2 types de fleurs – la forme correcte (actinomorphe), qui sont situées au centre des parapluies (6-7 mm), et irrégulière (zygimorphe), ou marginale (16-20 mm), dans laquelle les pétales extérieurs sont agrandis.

Comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessous, la berce du Caucase a des fleurs blanches dans de grands parapluies complexes, à plusieurs rayons, la plupart du temps sans emballages, mais avec des emballages à plusieurs feuilles :

Les dents du calice sont bien visibles ; pétales obovales, à sommet recourbé, profondément échancrés, au nombre de 5 ; les pétales marginaux sont plus gros que les autres.
Étamines – 5. Ovaire infère, à deux cellules, duveteux aux fleurs, avec un testicule dans chaque nid.

Au sommet, l’ovaire porte un coussinet (disque glandulaire) qui sécrète un suc sucré ; colonnes 2. La pollinisation des plantes est à pollinisation croisée, les éléments mâles de la fleur mûrissent plus tôt que les éléments femelles. Les principaux pollinisateurs sont les Hyménoptères et les Diptères (abeilles, guêpes, bourdons, mouches, papillons, punaises).

Lors de la description de la berce du Caucase, il convient de noter que son fruit est un obovale à deux graines qui, à maturité, se décompose de bas en haut en 2 jeunes fruits suspendus à une colonne filamenteuse solide ou fourchue.

Dans chaque fruit, on distingue la face interne (la surface de contact des deux akènes) et la face externe, appelée dos. Au dos de chaque fruit, 3 côtes filiformes moyennes et 2 côtes ailées marginales dépassent. Des canaux longitudinaux courent dans la paroi du fruit, contenant des huiles essentielles, dont dépend l’odeur du fruit. Fleurit de juin à l’automne. Pousse dans les prairies et les forêts.

Pour savoir à quoi ressemble une plante de berce du Caucase et quelles sont ses caractéristiques, vous devez regarder la photo suivante:

La berce du Caucase dans des conditions normales est une plante bisannuelle, c’est-à-dire qu’elle fleurit la deuxième année. Mais s’ils ne sont pas autorisés à fleurir, les buissons de berce du Caucase peuvent pousser au même endroit pendant longtemps, leur racine est grosse, épaisse, il est difficile de l’arracher ou de la déterrer.

Après la floraison, la plante meurt, laissant une énorme quantité de graines qui se dispersent facilement et restent viables dans le sol pendant longtemps.

Quelle est la berce du Caucase dangereuse pour les gens

Malheureusement, l’herbe de berce laineuse devient un autre exemple d’intervention humaine mal conçue dans la nature et, comme toujours, une personne sera punie pour cela.

Malheureusement, tout le monde ne sait pas à quel point la berce du Caucase est dangereuse et quels dommages elle peut causer à la santé des personnes en contact étroit avec elle. Presque toutes les grandes espèces de cette plante sont nocives pour l’homme, et si elles se rencontrent sur la route ou à tout autre endroit, vous devriez essayer de les contourner autant que possible. Ce n’est en aucun cas une exagération.

Le fait est que ces plantes contiennent des substances qui augmentent fortement la sensibilité de la peau aux rayons ultraviolets, et lorsque le jus entre en contact avec la peau, des brûlures apparaissent très rapidement à cet endroit, dont la force dépend du temps pendant lequel le jus est resté sur la peau et de la force du soleil.

La chose la plus désagréable est que si le jus d’une plante toxique de berce du Caucase reste longtemps sur la peau, alors avec la plus courte exposition au soleil, une personne aura la même brûlure que si elle était assise au soleil pendant un très, très longtemps.

Avec les brûlures graves, des ulcères profonds et durables se forment et, après leur guérison, une tache sombre reste à cet endroit pendant deux à trois ans. Les vêtements ne protègent pas toujours contre les brûlures s’ils sont en tissu léger, comme le chintz, mais dans ce cas la brûlure sera plus faible.

Types de berce du Caucase en floriculture (avec photo)

En floriculture, une variété de berce du Caucase appelée Mantegazzi (Heracleum mantegazzianum) est utilisée, qui est considérée comme le plus grand membre de la famille. Grande plante ornementale vivace, atteignant 2,5 m ou plus.

La tige est pubescente. Des feuilles vertes ornementales, pennées et disséquées se forment à sa base. Les fleurs sont blanches, jusqu’à 1 cm de diamètre, rassemblées dans de grands parapluies denses. Floraison en juin-août.

Une caractéristique de cette espèce est sa capacité à se propager rapidement sur un vaste territoire. Après la maturation des fruits, la plante meurt.
Vous pouvez comprendre ce qu’est une variété de berce du Caucase en regardant la photo ci-dessus.

Berce du Caucase (Heracleum pubescens). Vivace. Les tiges sont arrondies, avec des rainures caractéristiques, atteignant 3 m de haut, se terminant par une racine blanche, épaisse et fusiforme.

Les feuilles sont grandes, atteignent parfois une largeur de 0,7 m, pétiolées, elliptiques, pubescentes.
Les feuilles sont plus grandes au bas de la tige qu’au sommet. Les inflorescences sont complexes, ombelles. Les fleurs sont blanches, rarement rosées. Toutes les parties de la plante sont couvertes de petits poils brûlants et contiennent de l’huile essentielle.
La plante peut provoquer de graves brûlures de la peau !

Une photo d’une berce duveteuse montre tout le caractère décoratif de cette plante et prouve l’opportunité de son utilisation sur le site:

Berce du Caucase (Heracléum sibíricum). C’est une assez grande, jusqu’à 1,5 m vivace ou bisannuelle pendant la floraison, avec des feuilles grossières, rugueuses, pennées disséquées avec de grands lobes pennés. Les feuilles sont toujours de couleur foncée.

Lors de la description de la berce du Caucase, il convient de noter que sa tige est côtelée, hérissée, avec une à trois branches dans la partie supérieure, les feuilles dessus, contrairement aux feuilles basales pétiolées, sont sessiles, avec une plaque fortement réduite, passant dans un vagin très élargi. Les feuilles les plus hautes n’ont pas de limbes du tout. Pas une seule plante n’a des feuilles qui diffèrent autant par leur forme en même temps, c’est l’un des signes diagnostiques de la berce du Caucase.

Dans une plante de berce du Caucase de cette espèce, l’ombelle centrale est plus grande avec 15 à 30 rayons, les ombelles latérales sont plus petites et ne produisent souvent pas de graines. Les pétales sont presque entièrement verts ou jaune verdâtre. La berce du Caucase est la seule plante de la voie du milieu qui est entièrement de couleur vert foncé. Les fruits sont fortement comprimés, plats, avec une aile le long du bord.

Les semis des akènes et les pousses des bourgeons apparaissent en mars-mai. Il fleurit dès la deuxième année de vie, en juin-septembre, et fructifie de juillet à octobre.

D’une plante, vous pouvez obtenir 8000 graines, qui ne germent pas lorsqu’elles sont fraîchement mûres. Les graines ne germent qu’au printemps de l’année prochaine, à une profondeur maximale de 10 cm.La plante est toxique.

La berce du Caucase disséquée (Hefacleum dissectum) est une plante herbacée de la famille des parapluies, pouvant atteindre 2 mètres de haut, avec une grosse racine et une tige côtelée recouverte de poils raides. Les feuilles basales de la berce du Caucase sont pétiolées, grandes, trifoliées. Les fleurs sont blanches, recueillies dans un grand parapluie. La berce du Caucase pousse dans les forêts clairsemées de feuillus et de conifères, dans les prairies forestières. Distribué dans la partie européenne de la Russie, de la Sibérie et de l’Extrême-Orient.

À quel point la plante de berce disséquée est inhabituelle, sur la photo ci-dessus, vous pouvez voir et vous assurer que cette culture est idéale pour le jardin:

Caractéristiques de la croissance et du développement de la berce du Caucase

Les graines ne commencent à germer qu’une fois le développement de l’embryon terminé, lorsque sa taille atteint 4 à 5 mm et que son poids augmente d’environ 17 fois. Cela nécessite une période de 60 à 90 jours avec une température de 2 à 5 ° et une humidité optimale.

Dans des conditions naturelles, lorsque les graines sont déposées à la surface du sol, la plupart d’entre elles n’acquièrent la capacité de germer qu’au printemps de l’année suivante. Il en est de même lors des semis de fin d’automne avec leur incorporation au sol. Pour les semis de printemps, les graines ont besoin d’une stratification artificielle. La durée de la stratification dépend de la qualité des graines elles-mêmes.

Dans ce cas, les caractéristiques zonales du climat et les conditions météorologiques de la saison de croissance de l’année de leur réception sont d’une importance primordiale.
Selon ses caractéristiques, la berce du Caucase est monocarpique, c’est-à-dire qu’elle porte des fruits une fois dans sa vie avec un cycle de développement à long terme. La durée de vie d’une plante est déterminée par la durée de la période de développement de la pousse, qui se forme lors de la germination de la graine.
Au cours du processus d’évolution, la berce de Sosnovsky a perdu la capacité de ramifier la partie végétative souterraine raccourcie de la pousse, ce qui a entraîné la mort de la plante après la fructification.
Dans la description botanique de la plante toxique de la berce du Caucase, il est indiqué que certains scientifiques divisent tout son cycle de vie en deux périodes d’âge :
1) virginal et 2) reproductif.
La première période est la plus longue et dure, selon les conditions de croissance, de 1 à 8-10 ans ou plus. On y distingue les étapes suivantes : a) la formation des plantules et l’état des plantules ; le stade commence avec le développement de l’embryon et se termine avec la mort des cotylédons (phase 2-3 vraies feuilles) ; b) état juvénile ou juvénile – de la mort des cotylédons à la formation de la 6-7e feuille, dans laquelle la taille et la dissection du limbe atteignent un maximum, et c) l’état végétatif adulte ou définitif, lorsque la plante est déjà puissante, mais ne peut pas encore former d’organes génératifs et la partie aérienne n’est représentée que par des feuilles.
De plus, dans la description de la berce vénéneuse, il est mentionné que cette plante est de type hivernal, c’est-à-dire qu’elle ne fleurit pas la première année et pousse très lentement dans la période initiale après la germination au printemps. Lorsqu’elles sont semées en automne, les semis apparaissent lorsque le sol de la couche supérieure se réchauffe jusqu’à 7-10°C, bien que les graines germent déjà à une température de 1-2°C. Les cotylédons après avoir atteint la surface continuent de croître et remplissent la fonction d’assimilation.

Avec l’apparition de la première vraie feuille (10–12 jours après la germination), l’hypocotyle et la partie supérieure (basale) de la racine commencent à se contracter, ce qui, à la fin de la saison de croissance, garantit que le collet de la racine est immergé dans le sol de 2–3 cm, les feuilles suivantes apparaissent à des intervalles de 10–15 jours.

La durée de leur vie par rapport à la première augmente constamment de 40-45 jours à 65-70, et la taille et le degré de dissection augmentent également.
Pendant la saison de croissance, selon la zone, 6 à 12 feuilles se forment sur la plante, formant une rosette basale. La hauteur de la fleur de berce dans de bonnes conditions atteint 100-150 cm et dans de mauvaises conditions ne dépasse pas 50-60 cm.
La croissance lente des plantes après la germination est due à la formation rapide du système racinaire. À la fin de la saison de croissance, les racines pénètrent à une profondeur de 90 à 100 cm et leur poids est de 3 à 4 fois le poids de la partie aérienne.
Au cours de la deuxième année et des années suivantes, la repousse printanière de la berce du Caucase commence très tôt, lorsque des gelées de 5 à 6 °C sont encore observées et que la température quotidienne moyenne est de l’ordre de 2 à 3 °C. Le bourgeon de renouvellement végétatif hivernant commence à se développer et 3 à 5 feuilles périphériques apparaissent simultanément. Ensuite, plusieurs autres feuilles se forment, qui créent ensemble une rosette (jusqu’à 10-15 feuilles).
Les feuilles apparues au tout début meurent peu à peu, tandis que les autres continuent de pousser et atteignent rapidement leur taille maximale. La croissance la plus rapide des feuilles est observée 20 à 25 jours après le début de la repousse, lorsque leur croissance en longueur et en largeur est de 5 à 8 cm par jour.

Pendant 40 à 45 jours de végétation, la hauteur de la plante atteint 150 à 170 cm.Les feuilles basales des individus portant des fruits se distinguent par une croissance plus intensive.

Une tige a autant de feuilles de tige qu’il y a de nœuds dessus. Les entre-nœuds de la berce laineuse sont longs – jusqu’à 50-60 cm ou plus.
Tout le monde ne sait pas à quoi ressemblent la berce du Caucase et ses feuilles, mais entre-temps, les plaques inférieures des feuilles sont puissantes, elles ont la même forme que les plaques basales, et même de plus grande taille. En remontant la tige, la taille des feuilles de la tige diminue considérablement. Les feuilles supérieures sont sessiles, de forme trifoliée. La tige se développe particulièrement rapidement dans la période initiale, c’est-à-dire immédiatement après la sortie de la feuille basale de la gaine. En 20 à 25 jours, il atteint une hauteur de 170 à 200 cm et les gains quotidiens à ce moment peuvent atteindre 10 cm ou plus.
Le bourgeonnement des plantes commence 50 à 55 jours après le début de la repousse et la floraison – après 60 à 70 jours. Dans la phase de bourgeonnement – le début de la floraison, l’accumulation maximale de substances sèches est notée. Les processus de croissance à ce moment-là sont presque complètement atténués et il y a une transition assez nette de l’accumulation intensive de matière sèche à la dépression photosynthétique.
Chez les plantes fruitières, pendant la période de floraison, les feuilles commencent à se dessécher – d’abord la base, puis la tige. Après la fructification, les plantes meurent complètement. Les individus non fertiles restent verts jusqu’à la fin de l’automne, cependant, l’accumulation de biomasse au milieu de l’été s’arrête également. Par conséquent, une caractéristique de la végétation de la berce du Caucase est la présence d’une dépression été-automne.

La berce du Caucase n’a qu’un seul bourgeon de renouvellement, à partir duquel se développe une puissante pousse générative au cours de la dernière année de vie, qui a la capacité de se ramifier, principalement dans ses parties supérieure et médiane.

Les bourgeons axillaires des feuilles basilaires restent le plus souvent dormants. Si la plante est tondue pendant la croissance de la tige ou pendant la phase de bourgeonnement, les bourgeons axillaires se réveillent et des pousses génératives du second ordre en émergent.
Lors de la deuxième tonte, des pousses du troisième ordre se forment, et ainsi de suite jusqu’à ce que la plante soit épuisée et meure. Ainsi, le début de la période générative dans la vie d’une plante ne peut être empêché par la tonte. Le seul moyen d’augmenter la durée d’utilisation économique des plantations est de procéder à des semis épais.
Avec une raréfaction des plantes, la durée d’utilisation économique des cultures ne dépasse pas 4 à 5 ans, puis il y a une forte diminution du rendement. Dans ces cultures, la plupart des plantes terminent leur cycle de vie en 2-3 ans.
Dans le même temps, de nombreux exemples sont connus où les plantations ont donné des rendements très élevés pendant 8 à 10 ans ou plus.

Ainsi, les plantes monocarpiques vivaces, dont la berce de Sosnowski, peuvent être utilisées dans des cultures épaissies sans réensemencement assez longtemps, tout en recevant des rendements élevés chaque année.

La dépression végétative de la berce du Caucase peut être surmontée en fauchant les cultures. En présence d’une quantité suffisante d’humidité dans le sol, les plantes poussent relativement rapidement et le rendement consécutif est assez élevé.

Conditions de culture de la berce du Caucase sur le site

Le panais porcin est une plante herbacée idéale pour les terrains découverts, car il est sans prétention, capable de pousser dans des conditions défavorables et de s’adapter à n’importe quel climat. Cette herbe est très rustique, peut résister à la chaleur extrême et à la sécheresse, ainsi qu’aux basses températures hivernales.

Emplacement. La berce du Caucase est photophile, mais pousse bien à l’ombre partielle. N’importe quel endroit sur le site lui conviendra.
Le sol. Le sol préfère nutritif, meuble. Le sol autour de la plante doit être régulièrement assoupli et les mauvaises herbes éliminées en même temps.
Arrosage Cette fleur pousse mieux dans un sol humide, mais avec une humidité stagnante, elle peut être affectée par la pourriture des racines et d’autres maladies. Il ne doit être arrosé qu’en cas de chaleur extrême.
Top vinaigrette. Hogweed se passe complètement de top dressing, mais pour que la plante plaise avec sa floraison luxuriante, il est recommandé d’ajouter de la matière organique une fois par saison au début du printemps.
Transférer. À un endroit, il ne peut pas pousser plus de 7 ans. Passé ce délai, la brousse doit être rajeunie. Divisez-le en parties et transplantez-le dans un nouvel endroit.

Rusticité hivernale. La plante est résistante à l’hiver, n’a pas besoin d’abri pour l’hiver.
Problèmes croissants. La berce du Caucase est extrêmement rarement affectée par les maladies et les ravageurs sur le site, et la principale difficulté de sa reproduction est de limiter sa propagation rapide dans le jardin. Pendant la période de fructification, avec des rafales de vent, les graines se dispersent sur de longues distances. Pour éviter l’auto-ensemencement, il est nécessaire de couper les bourgeons et les fleurs ouvertes en temps opportun.
Lorsque vous travaillez avec une fleur vénéneuse, respectez les mesures de sécurité: essayez de ne pas la toucher à mains nues, utilisez des gants lorsque vous travaillez.
Souvent, les mauvaises herbes poussent dans la zone proche des espèces de jardin de berce du Caucase. Ils doivent être éliminés immédiatement, en essayant de les détruire avant même l’apparition des graines, en utilisant des herbicides pour cela. Vous ne pouvez pas couper les mauvaises herbes.

La reproduction. La principale façon dont la berce du Caucase se reproduit est de semer des graines, car elles germent facilement et se développent avec succès. Les graines sont récoltées en automne, en attachant des parapluies avec une large gaze. Après la récolte, les graines sont séchées et semées en pleine terre avant l’hiver avant le gel.

La plantation est effectuée à une profondeur de 2 à 3 cm, la distance entre les plantes est de 1 à 2 m, il n’est pas nécessaire d’abriter les cultures pour l’hiver. Après la fonte des neiges au début du printemps, les premières pousses éclosent. Tout d’abord, le système racinaire se développera activement, puis le feuillage apparaîtra. La berce du Caucase fleurit la deuxième année après la plantation.

Lors de la reproduction printanière de la berce du Caucase, les graines sont pré-stratifiées en les retirant pendant 1 mois dans un endroit froid.

Comment utiliser efficacement la berce du Caucase

Les espèces de jardin de berce du Caucase sont très décoratives. Par conséquent, il existe des jardiniers qui apprécient cette culture et trouvent des moyens d’utiliser efficacement la berce du Caucase.
Cette grande fleur convient aux plantations en groupe et individuelles. Également recommandé comme couvre-sol. Il peut être planté sur les pelouses, les pelouses, près des étangs, entre les grands arbres du jardin.

Cette plante est une culture médicinale très précieuse. L’utilisation de la berce laineuse dans la médecine traditionnelle est connue depuis l’Antiquité. Par exemple, les racines et les feuilles sont utilisées dans le traitement des maladies nerveuses, en particulier l’épilepsie. L’huile essentielle se trouve dans toute la plante, mais est plus concentrée dans les fruits – 1,75 %. Vitamine C retrouvée.

Action thérapeutique : anti-inflammatoire, sédative. L’huile a une très forte activité antimicrobienne et antiseptique contre Escherichia coli. Utilisé pour la dyspepsie, les infections respiratoires, l’épilepsie, les maux de dents, la dermatose, l’arthrite, les ecchymoses.