Si preguntas si los habitantes de África o América del Sur pueden comer frutas de cactus, sin duda recibirás una respuesta positiva. Los europeos, sin embargo, se mostrarán escépticos ante tal posibilidad, y completamente en vano. Además, para probar las bayas de cactus comestibles, no es necesario buscarlas en los estantes con frutas exóticas en los supermercados. Para asegurarse de que los frutos del cactus sean comestibles, puede cultivar tales suculentas en casa. En este material, puede ver fotos y conocer los nombres de los tipos comestibles de cactus cultivados en la cultura local.
¿Son comestibles los frutos de los cactus?
Todo el mundo sabe que los cactus son espinosos. Pero no todo el mundo sabe que también son una fuente importante de alimentos.
Dondequiera que las suculentas hayan estado creciendo durante siglos, no hay dudas de si es posible comer cactus: se usan tradicionalmente como alimento (tallos, frutas, semillas). Las frutas jugosas se comen crudas, horneadas, mermeladas, se hacen mermeladas, se hacen bebidas. Las frutas confitadas se preparan a partir de los tallos de los cactus. Se ponen brotes jóvenes frescos de muchas tunas, por supuesto, después de quitar todas las espinas, en ensaladas. También se utilizan para cocinar platos calientes. Pero incluso en aquellos lugares donde los cactus se introdujeron hace relativamente poco tiempo, la gente apreció rápidamente sus méritos gastronómicos.
Si lo deseas, puedes probar esta planta en casa. Entre los cactus (¡pero solo los cactus!) No hay venenosos.
Como puedes ver en la foto, puedes saborear cualquier parte de la planta en cactus comestibles:
Al mismo tiempo, se deben tomar medidas de precaución. Las espinas, especialmente la gloquidia, no deben meterse en la boca.Algunos tipos de cactus contienen sustancias de acción medicinal: “probar” demasiado puede lograr un efecto indeseable (aunque son precisamente esos cactus los que no agradan al gusto). Las plantas de interior están sujetas a diversos grados de tratamiento químico (biocidas, fertilizantes artificiales) y, por lo tanto, las partes a muestrear deben al menos lavarse a fondo. Finalmente, los niños no deben participar en este tipo de catas (en general, la ausencia de contacto directo entre los cactus y los niños solo es beneficiosa para ambas partes).
A continuación, aprenderás los nombres de los cactus comestibles y podrás ver sus fotos.
Cactus con frutos comestibles: fotos y nombres.
Los frutos comestibles de la mayoría de los cactus cultivados en casa son demasiado pequeños o no tienen suficiente carne. Sin embargo, siempre puedes probar las bayas brillantes que adornan numerosos tipos de mammillaria: jugosas, con semillas sutiles, ácidas, sin un aroma pronunciado. El jugo rojo de estas bayas es un buen colorante alimentario. En muchas mammillaria, las frutas se atan sin polinización cruzada, por lo que conseguirlas en un cultivo de habitación no es un problema. Con algo de esfuerzo, no es difícil lograr una cosecha más notable. Después de haber polinizado las flores de dos plantas diferentes del decembrista mencionado anteriormente, pronto verá frutos rosados acanalados en forma de pera del tamaño de una pequeña ciruela en los arbustos. Jugosa, carnosa, comestible, de larga duración en la selva. En mi opinión, simplemente insípido, pero interesante de probar. Un “producto” aún más serio se obtiene al polinizar cualquier variedad de epiphyllums híbridos (phyllocactus).
Para la polinización cruzada, no es necesario tener ambas plantas en tu casa. Si tu epífilo (o Schlumbergera) ha florecido, pregunta si hay otro floreciendo en algún lugar de la ventana de tus amigos, en el trabajo, etc., del que puedas sacar una flor o recolectar polen. La flor debe estar completamente abierta, con polen maduro (desmoronado, claramente visible). Es importante no triturarlo: el jugo, como cualquier otra humedad, inutilizará el polen. El polen también se puede recolectar sin arrancar la flor, con un cepillo suave seco o ligeramente húmedo o un hisopo. El polen recogido no pierde sus propiedades en el frigorífico durante varios días, pero mejor no dudes en trasladarlo a tu planta.
El fruto del cactus se forma en la parte inferior del tubo de la flor, por lo que no es necesario recoger una flor marchita; si no se ha producido la polinización y el fruto no ha comenzado, la flor se caerá sola. Si todo salió bien, entonces el engrosamiento en la base de la flor marchita comienza a aumentar y en aproximadamente un mes se forma una fruta a partir de ella. En epiphyllum, es de color rosa, con una piel brillante, como una ciruela. Conserva hojas escamosas de la parte exterior del perianto y espinas que parecen un poco cerdas. La fruta madura es suave (que se siente a través de la piel elástica) y se desprende fácilmente del tallo. Se debe cortar a lo largo y comer la pulpa con semillas con una cuchara.
Hay descripciones entusiastas del sabor y el aroma de los frutos de los epiphyllums de interior en la literatura, pero es mejor no leerlos con anticipación para no experimentar una ligera decepción.
Otro cactus con frutos comestibles es el selenicereus .
Tiene las bayas más espectaculares de todos los cactus de interior. La principal dificultad para conseguirlo es encontrar dos “reinas de la noche” floreciendo al mismo tiempo. La tarea se puede facilitar manteniendo el polen en el refrigerador, así como polinizando con polen de otros cactus: el selenicereus puede producir semillas, obviamente a partir del polen y una amplia gama de cactus: experimente.
Tu recompensa será una fruta pesada, con una naranja pequeña, realmente sabrosa y peculiar con un delicado aroma agradable. Esta “baya” está densamente cubierta de espinas y pelos. Puede probar esta fruta no solo, sino con una familia o una pequeña empresa.
Aquí puedes ver fotos de los frutos de cactus comestibles de varios tipos:
